4月18日上午，2020中国酒都（宿迁）文化旅游节开幕式结束后，大会随即转入谷雨论坛活动环节。论坛共分为：酒都篇、产区篇、未来篇等三个阶段。在谷雨论坛《酒都篇》，中国酒业协会理事长王延才通过视频致辞，新华社原副社长、东南大学文化传媒与国家战略研究院院长周锡生致辞，市委副书记、市长王昊作主题演讲。与会领导和嘉宾共同观看了这场精彩纷呈的论坛活动。

王延才在致辞中说，宿迁是拥有洋河、双沟两大名酒的白酒产区，不仅拥有天然的酿酒环境，还拥有悠久的酿酒历史和深厚的文化底蕴。如今的宿迁，“中国酒都”的品牌越来越响亮，希望宿迁立足酒都优势，抢抓历史机遇，以领跑的姿态阔步向前，迎来更美好的未来，迈进更好的时代。

周锡生在致辞时指出，宿迁历史悠久、人文荟萃、名人辈出。

在宿迁市委市政府的领导下，勤劳智慧淳朴的宿迁人民把宿迁建设成了富有现代化气息的城市。希望宿迁酒产业积极拓展国际市场，在国际舞台展现名酒和文化。东南大学文化传媒与国际战略研究院将全力以赴支持宿迁酒都建设，为宿迁酒文化走向世界贡献出自己的力量。

王昊在演讲时说，宿迁之所以成为中国酒都，在于宿迁大地上的这一方水土，更在于这一方勤劳智慧的人民以及千百年来绵延不绝的传承和发扬。宿迁拥有得天独厚的生态资源、精湛独特的酿酒技艺、独步一方的工匠精神、独树一帜的城市特质。如今的宿迁，城因酒而名、酒因城而兴，酒城交融、互促相长。我们将致力打造传承酒之风骨的活力酒都，打响“绵柔”品牌，塑造多元格局，建设酒企“舰队”，完善产业链条，为中国酒都建设构筑坚实的发展支撑；我们将致力打造构筑酒之风仪的多彩酒都，建设酒都风情特色城市、“千年酒香”洋河古镇、“湿地酒乡”双沟名镇，形成融名酒古镇、酿酒基地、酒庄酒街、技艺展示、文化传承等于一体的“中国酒都”；我们将致力打造展现酒之风韵的魅力酒都，建设酒旅游新地标，构建酒旅游新体系，融入大旅游新格局，让大家在品一路绵柔、赏一路美景中，感受中国酒都宿迁的无穷魅力；我们将致力打造闪耀酒之风华的人文酒都，提升文化内涵，推动酒文融合，展现文明风采，充分展现宿迁独特浓郁的人文气息。希望大家来宿迁品美酒、看美景，享受美好生活，参与酒都建设，携手共创美酒生活的“更好时代”！

随后，在谷雨论坛《产区篇》，四川省宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光作《去术存道 创造未来》的主题演讲，苏酒集团董事局主席，洋河股份董事长、党委书记王耀作《因梦而启 乘梦飞翔 让世界洋溢着酒都的绵柔芬芳》的主题演讲，并举行了现场互动。在《未来篇》，著名经济学家，中央电视台财经频道评论员马光远作《疫情下的中国经济与白酒行业的未来》主题演讲。在圆桌论坛环节，来自各领域的酒界大咖，现场分享自己的观点和感悟，共同论道谋发展。

论坛开始前，与会人员还一同观看了开场片。